nattismatsida.blogg.se

50 g glykos

0.75 dl ljust muscovadosocker 

1 dl grädde 

25 g smör

0.5 tsk flingsalt

Värm glukosen i en tjockbottnad kastrull med lite i taget av sockret tills allt har smält, rör om mellan varven. Vispa ned resten av sockret och häll i grädden lite i taget försiktigt och rör om. Låt sjuda tills den tjocknar och rör ned smör och salt. Låt svalna. Häll upp i spritspåse. 

2 dl pekannötter 

0.5 dl ljus sirap 

1 msk smör 

Flingsalt 

Rosta pekannötterna i medelvarm stekpanna. Häll på sirap och smör. Låt karamelliseras och toppa med flingsalt. Häll ut på bakplåtspapper och låt svalna. Finhacka. 

100 g smör

3 dl havregryn

0.75 dl ljust muscovadosocker 

1 tsk vaniljsocker 

1/2 dl kakao

1/2 krm salt

2 msk espresso

Bryn smöret i en kastrull. Låt svalna och rör ihop med resten av ingredienserna. Rulla till 20 bollar och tryck ett litet hål i varje boll. Spritsa kolasås där i och nyp ihop så kolan inte rinner ut. Rulla i finhackade pekannötter.