Ceasardressing
Ceasardressing
Majonnäs
1 ägg
1/2 tsk champagnevinäger eller vitvinsvinäger
1/2 msk dijonsenap
2.5-3 dl rapsolja
Knäck ägget i en vispskål. Vispa ner vinäger och dijon. Vispa i oljan i en tunn stråle och ställ i kylen medan du gör sardellblandningen.
Smaksättning:
1 vitlöksklyfta
1 msk kapris
1 krm citronsaft
1/2 tsk vit balsamvinäger eller rödvinsvinäger
2 msk finriven parmesan
3-4 sardellfiléer
Mixa ihop allt till smaksättningen och blanda med majonnäsen. Smaka av med mer salt, citron eller parmesan.