Vegansk dinkelbrownie med vispad ganache
Vegansk hasselnötsbrownie med dinkelmjöl och vispad chokladganache
8 bitar
Vispad chokladganache
100 g mörk choklad (mejerifri), hackad eller pellets
100 g kokosgrädde
1 msk ljus eller mörk sirap
1 nypa flingsalt
Lägg allt i en kastrull och värm upp försiktigt under omrörning tills chokladen smälter. Ta av från plattan, låt svalna och ställ i kylen ett par timmar tills den svalnat helt och är kall. Vispa upp och lägg i spritspåse med valfri tyll.
Brownie
2 dl strösocker
1 dl mörkt muscovadosocker
1 dl rostade och skalade hasselnötter
4 dl dinkelmjöl
2 dl hasselnötsmjöl
1.5 dl kakao
2 krm vaniljpulver
1 dl starkt, kallt kaffe
1 nypa flingsalt
2 dl rapsolja
1 dl DUG Drinks Barista eller annan valfri växtbaserad dryck
Värm ugnen till 200 grader över- och undervärme.
Rör ihop alla ingredienser till en slät smet. Klä en springform 18-20 cm eller en avlång brödform med bakplåtspapper. Häll i smeten och grädda mitt i ugnen i ca 12-20 minuter. Tiden är olika beroende på din ugn! Brownien ska vara lite gungig när den är klar. Låt svalna och ställ i kylen för att sätta sig. Helst över natten, men det går bra med ett par timmar också.
Skär brownien i bitar och spritsa chokladganachen på. Servera!
